La meva família és d'Andalusia. Andalusia és una Comunitat Autònoma, que es troba al sud-occidental d'Europa. Limita al nord amb Extremadura, Castella-La Manxa i la Regió de Múrcia, a l'est amb la mar Mediterrània i a l'oest amb Portugal. Andalusia té 87.268 km² de superfície total. És formada per les províncies d'Almeria,Cadis, Còrdova, Jaén, Granada, Huelva, Màlaga i Sevilla.
La meva família materna en concret és de Màlaga, a on he estiuejat durant molts anys. La cuina andalusa compta amb diversos plats molt coneguts, i la meva àvia té un ampli receptari que ha anat passant de generació en generació. D'aquí és d'on he tret la recepta que avui he utilitzat per fer la truita.
Per fer-la necessitem:
- 2 patates
- 8 ous
- Oli
- Una mica de sal
- 1 ceba
Primer pelarem les patates i les tallarem a triangles.
Un cop fet, les posarem a una paella amb oli a foc lent, fins que estiguin daurades. També tallarem a trocets petits la ceba i la tirarem amb les patates.
Mentrestant, anirem batent els ous, i un cop estiguin llestes les patates i la ceba les barrejarem amb els ous batuts. Tirarem una mica de sal i espararem a que es vaig fent la truita.
Quan veiem que la part de sota està més o menys feta li donarem la volta i al cap d'uns 2-3 minuts ja tindrem la truita feta!!
Bon profit :D
No hay comentarios:
Publicar un comentario